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Die alten Griechen glaubten, dass Blumen eine Bedeutung haben und einige waren speziell bestimmten Göttern zugeordnet. Astern sollen die Tränen der Himmelsgöttin Astera sein und die schöne Christrose half auf magische Weise, die Töchter des Königs Proteus zu heilen. Die Nationalblume von Griechenland ist der Bärenklau, dessen hohe Blütenstände überall in Athen und dem ganzen Land zu finden sind. Die Griechen verwenden die Pflanze, die in Blumenarrangements wundervoll aussieht, sowohl frisch als auch in getrocknetem Zustand. Die Hauptstadt Athen ist auch die Heimat des Fests der Blumen, das jedes Jahr im Mai stattfindet. Es geht auf die Verehrung der Göttin Demeter zurück und ist ein Tag für Picknicks und zum Blumenpflücken. Wenn die Wildblumen in dekorative Kränze gebunden worden sind, schmücken sie die Türrahmen bis zum St. Johannisfest, wenn sie traditionell im Sonnenwendfeuer verbrannt werden. Andere Blumen, die die Griechen gewöhnlich schätzen, sind Pfingstrosen und „die Königin der Blumen“, die Rose. Während man die großen Köpfe der Sonnenblumen sehen kann, wie sie der Sonne am Himmel folgen, sind sie hier doch kein Geschenk der Freundschaft und der Fröhlichkeit. Hier bedeutet die Sonnenblume einen Verlust und ist oft in der Nähe von Friedhöfen zu sehen.